柠檬粉（Citrus limon (L.) Osbeck）

属芸香科柑橘属常绿小乔木的果实加工制品，由鲜柠檬经脱水研磨制成，因成品呈细腻淡黄色粉末状而得名。柠檬粉是柠檬的深加工形态，兼具调味食材、营养补充剂和天然原料的特点，除了保留鲜柠檬的核心成分与风味外，还具备更稳定的储存性和更广泛的应用场景，是食品加工、美妆护肤、保健品、日用化工等行业的重要原料。

柠檬粉含维C、维B1、维B2等多种维生素，含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，富含钾、钙、镁等矿物元素，特别是含有大量的黄酮类化合物。