蔓越莓的营养价值很多，你吃对了吗？

蔓越莓，因其花朵很像鹤的头和嘴而得名，是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物；而蔓越莓本身的酸味较强，蔓越莓提取物作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。

所以现如今在市场上很多有关蔓越莓制品非常受欢迎，因为蔓越莓富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，还含有丰富的果胶，一方面它能给肌肤补充所需的大量营养元素，另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化，并且还能帮助排除体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。所以很多女性已经将它奉为最重要的日常保养品之一。

蔓越莓含有丰富的各种营养素，并且蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。所以一度被人称为“天然抗生素”。除了美容养颜，它还有保护心血管、预防泌尿感染、预防老年痴呆症 、保护肠胃等各种功效。

根据美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。据说共有56名平均年龄为51岁的健康成年人参与这项随机试验，其中一组每人每天早晚餐时分别饮用约227克低热量蔓越莓汁，另一组喝的是颜色、口味相近的安慰剂。

蔓越莓的红色浆果可做水果食用，目前在北美的一些地区被大量的种植，收获的果实用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。在美国蔓越莓酱汁是感恩节主菜火鸡的传统配料。

蔓越莓提取物是抗腐能力非常厉害的食物之一，在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久。在1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪，也因此野生蔓越莓成为了“新大陆”最早出口到英国的产品之一。

在《蔓越莓与美国移民的往事》中也曾写到过蔓越莓可预防坏血病的故事:有一对从约克来的年轻夫妇来到北美，但他们所乘坐的船偏离了前往殖民地的航线，船上缺食少水，坏血病已经夺走了许多人的性命。一行移民被迫离开海滩，走向内陆去寻找食物。

蔓越莓提取物（又称蔓越橘提取物）

蔓越莓含有原花青素，也称为原花色素或缩合单宁，是其他水果和蔬菜中的成分很少，使得细菌无法附着在人体的生长，从而减少人体获得性感染的概率。改善动脉粥样硬化，恢复弹性，预防心血管疾病的多动脉血流，并显着改善的结果。蔓越莓的维生素C，铁，抗氧化剂，原花青素，丰富的能防止细胞损伤，而维持细胞的健康和活力，使皮肤柔软，红润。目前有很多提取物厂家，隆泽生物就是其中一家。

隆泽生物是专业的健康食品原料供应商，以专业的技术工艺，优良的品质，最佳的服务，最好的信誉来获得客户的满意和认同。本着绿色自然，和谐诚信的公司理念来服务广大群众并努力推动食品工业的健康发展。隆泽生物专注于植物提取物和水果提取物，热销产品有蓝莓提取物（蓝莓粉）、接骨木提取物（接骨木粉）、欧洲越橘提取物（欧洲越橘粉）、蔓越莓提取物（蔓越莓粉）等植物提取物，蓝莓提取物（蓝莓原花青素）主要应用于医药原料，保健食品，美容化妆品领域中。